黄瓜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合在寒冷的冬季食用。在这篇文章中，我将为大家介绍一下如何制作老黄瓜羊肉汤。
材料：
– 羊肉：500克
– 黄瓜：2根
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 葱：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 准备好需要的材料，将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟来去除羊肉中的腥味。
2. 将羊肉块放入锅中，加入适量的水和料酒，开大火煮沸。
3. 煮沸后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。在清洗过程中，可以使用滤网来过滤掉杂质。
4. 接下来，将锅中的油加热，加入姜片和葱蒜爆香之后，放入羊肉块煸炒，煸炒至羊肉表面变黄。
5. 将煸炒好的羊肉放入锅中，加入适量的清水和盐，大火煮沸。
6. 煮沸后，转为小火炖煮1小时左右，直到羊肉烂熟。
7. 接着，将黄瓜切成小块，加入锅中，继续小火炖煮30分钟。
8. 最后，加入适量的盐和味精，调味即可。
小贴士：
1. 羊肉必须要用清水浸泡，以去除羊肉中的腥味。
2. 羊肉煸炒的目的是为了让羊肉表面变黄，提高汤的口感和颜色。
3. 烹制黄瓜羊肉汤时，要小火炖煮，时间越长越好，汤也越清甜。
4. 在烹制过程中，根据个人口味可以加入其他配料和调料，如蘑菇、红枣等，增加汤的美味程度。
总之，老黄瓜羊肉汤是一道营养美味的汤品，不仅可以补充营养，更可以温暖身体，适合在冬季食用。通过上述的步骤，相信大家也可以轻松地烹制出一道美味的黄瓜羊肉汤。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫