崂山菇炖鸡是一道以崂山特色食材为主的家常菜，口味鲜美，营养丰富。崂山菇是中国济南传统的特色食材之一，其味道鲜美，营养丰富，被誉为“山珍”中的佼佼者。炖鸡则是一道营养丰富，口感鲜美的菜肴。将这两种特色食材结合在一起，既能保留崂山菇的鲜美味道，也能增加炖鸡的营养价值，是一道非常健康又美味的菜肴。
材料：
1.鸡——1只（约为750克）
2.崂山菇——150克
3.生姜——1小块
4.葱——2根
5.八角——1个
6.花椒——适量
7.料酒——适量
8.盐——适量
9.味精——适量
10.清水——适量
制作过程：
1.将鸡洗净，切成块，汆烫一下备用。
2.崂山菇清洗干净，放入水中浸泡30分钟，去泥土和杂质。
3.生姜切成片，葱切成段备用。
4.热锅凉油，将八角、花椒爆香，放入葱姜炒香。
5.将鸡块放入锅中煸炒，加入料酒煸炒至熟透。
6.将崂山菇放入锅中，再加入清水，盖上锅盖炖煮约20分钟左右。
7.加入适量盐、味精调味，再炖煮10分钟即可。
崂山菇炖鸡的口感鲜美，鸡肉口感鲜嫩，入口即化，而崂山菇则散发出淡淡的清香。此外，炖制过程中的生姜和葱等调料，让整道菜肴味道更加浓郁。此菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，同时崂山菇中还含有多种天然活性成分，具有保健功效。
总之，崂山菇炖鸡是一道营养丰富，做法简单的美食。相信你只需根据上述制作过程轻轻松松就可以轻松制作出这道美味佳肴，让您的家人和朋友都能尝到您的手艺。
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