辣味黄焖鸡做法，让你轻松做出口感鲜美的黄焖鸡
黄焖鸡是一道充满家庭气息的家常菜，深受广大人民群众的喜爱，而辣味黄焖鸡更是受到了大众的追捧。今天，小编就为大家介绍一下辣味黄焖鸡的制作方法，让你轻松做出口感鲜美的黄焖鸡。
材料：
鸡腿肉500g、土豆2个、胡萝卜1个、青椒1个、红椒1个、葱2根、姜适量、蒜适量、小米辣适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1.鸡肉切块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟；
2.土豆、胡萝卜、青椒、红椒切块备用；
3.葱、姜、蒜切末备用；
4.热锅冷油，下葱、姜、蒜末爆香，加入适量豆瓣酱煸炒；
5.放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色；
6.加入清水，把火调成小火，煮开后加入适量白糖、鸡精、生抽、老抽，调味；
7.加入切好的土豆、胡萝卜，煮至土豆、胡萝卜变软；
8.加入青椒、红椒，煮至椒皮变软即可。
技巧：
1.鸡肉选用鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感好；腌制时加入老抽可以使得鸡皮变色，更加美观。
2.热锅冷油可以避免鸡肉粘锅，先爆香葱、姜、蒜，可以提高菜品的香味。
3.清水加入的量要适量，过多过少都会影响味道。
4.黄焖鸡的烹调时间一定要掌握好，不要煮过头，否则口感会变差。
总结：
黄焖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，而加入辣味的黄焖鸡更能够满足大家对于口味的追求。辣味黄焖鸡的制作虽然稍有些繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能够轻松做出口感鲜美的黄焖鸡。快来试一试吧！
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