热菜一直是中餐餐桌上不可缺少的一道佳肴，在中国各地都有自己独特的热菜做法和口味。而作为一道深受广大粉丝喜爱的中式热菜，粉丝热菜不仅口感鲜美，而且烹饪难度较低，适合家庭自制。下面就来介绍一下如何制作一道美味可口的粉丝热菜。
材料准备：
1.猪肉半斤（或者牛肉、鸡肉等）。
2.粉丝一小把。
3.香菇数朵。
4.葱花适量。
5.姜末适量。
6.蒜末适量。
7.红辣椒1根（可不加）。
8.料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油。
制作步骤：
1.将猪肉切成小块，加入少量料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。
2.香菇泡发，去蒂切小块。红辣椒去籽切小段。
3.将粉丝用温水泡软备用。
4.热锅凉油，将腌制好的猪肉放入煸炒至变色。
5.加入姜末、葱花、蒜末和红辣椒，煸炒至香。
6.加入香菇，再次煸炒，使其散发出香气。
7.加入适量的水，加盖煮开，转小火焖煮10分钟。
8.将泡好的粉丝加入锅中，稍微煮一下即可。
9.加入适量的盐和鸡精调味，再煮一会儿，待汤汁收干即可关火。
10.撒上少量葱花，即可装盘上桌。
小贴士：
1.腌制肉的时候，可以加入一些淀粉或是鸡蛋清，使肉更加鲜嫩。
2.如果觉得红辣椒太辣，可以用青椒代替。
3.粉丝不宜煮过头，否则会变得过软过糯。
4.汤汁可以适当加厚，增加口感，但不要加太多水，否则会影响配料的味道。
总之，粉丝热菜是一道美味可口的中式热菜，制作过程简单易学。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的美好滋味。
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