绿豆糕是一道非常受欢迎的甜点。它有着松软的口感和甜甜的味道，深受广大群众的喜爱。而冰心绿豆糕更是其中的佼佼者，它能够让人在品尝的同时，感受到清新的味道和愉悦的心情。下面就让我们来一起了解一下冰心绿豆糕的做法吧！
原料：
绿豆150g，糯米粉80g，白糖60g，水600ml，植物油适量。
步骤：
1.将绿豆洗净后浸泡在清水中约两个小时，直至绿豆皮已完全泡软；
2.将浸泡好的绿豆倒进煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后转为中小火继续煮约30分钟，直到绿豆煮烂为止；
3.将煮好的绿豆用滤网过滤去渣，将滤出的绿豆泥倒入煮锅中，加入白糖，小火搅拌至糖完全融化，再加入糯米粉，用铲子搅拌均匀；
4.接着将煮锅放在火上，不断搅拌糊状物，直到它变得越来越稠；
5.将煮好的绿豆糊装入模具中，用刷子刷上一层植物油，平整表面；
6.将装有绿豆糊的模具放进蒸锅里，用中火蒸约30分钟；
7.蒸好后关火，将蒸锅盖打开，等待5-10分钟后把绿豆糕倒出来，晾凉之后就可以食用了。
小贴士：
1.绿豆一定要浸泡至软，否则煮出来的绿豆泥口感会变得很差；
2.在加入糯米粉之前，绿豆泥一定要搅拌至无颗粒状，否则会影响口感；
3.蒸的时间一定要掌握好，如果时间不足，绿豆糕会变得稀糊；如果时间过长，绿豆糕会失去口感。
总之，冰心绿豆糕是一道非常美味的点心，它不仅口感好，而且制作简单。只要按照上述步骤进行操作，相信大家也可以轻松制作出自己的冰心绿豆糕，享受到美食带来的愉悦心情！
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