淹蒜头是一种非常简单易学的家常做法，既能够提高蒜头的口感，又方便保存。淹蒜头的方法有很多种，有些做法需要使用食醋或者盐水，但今天我要介绍的是用纯净水淹大蒜头的方法。
准备材料：
1. 大蒜头
2. 盐
3. 纯净水
4. 保鲜盒或玻璃瓶
步骤：
1. 蒜头的选择：要淹蒜头，首先要选择新鲜、质地结实、外皮光滑的大蒜头。
2. 剥皮：把大蒜头剥皮，将每个蒜瓣分离开来，用刀将底部稍微切掉一点，这样可以更容易让调料渗透入蒜瓣中。
3. 淹蒜头：将蒜瓣放在保鲜盒或玻璃瓶中，加入适量盐，一般来说是每500克大蒜头加入1-2勺盐。然后用纯净水将大蒜头完全淹没，不要让大蒜头露出水面。
4. 调味：在淹蒜头的过程中可以加入一些调料，如辣椒、花椒、八角等，可以根据自己的口味自由选择。还可以加入一些酱油、糖和醋等，这样可以让蒜头更加美味。
5. 保存：将淹好的蒜头放在干燥通风的地方，不要暴晒在阳光下。淹好的蒜头可以放在冰箱中冷藏，这样可以保持更长的新鲜度。
注意事项：
1. 盐的用量一定要适量，过多的盐会很容易腐烂大蒜头。
2. 一定要用纯净水，不要使用自来水或含有氯的水，这样可以保证大蒜头不会受到污染。
3. 加入调味料时要根据自己的口味和喜好自由选择，但要记住不要加入太多，否则容易影响口感。
总之，家常淹大蒜头是一种简单实用的方法，不仅可以提高蒜头的口感，还可以方便保存。希望以上的方法可以帮助到大家，让大家在家里也能制作出美味的腌制蒜头。
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