酱闷青椒是一道简单又美味的家常菜，在中国的很多家庭都有做这道菜的习惯。这道菜的制作方法简单易懂，只需几个常见的调味料和一些青椒即可制成。
准备工作
首先，我们需要准备一些青椒。一般而言，我们建议使用青椒中的一种，即不是太辣又不是太甜的中等口味的青椒。这种青椒有着更好的口感和更好的适口性。
然后，我们需要准备一些调味料。最关键的是豆瓣酱、生姜和蒜，这些都是酱闷青椒的必备调料。此外，我们还需要一些盐、生抽、鸡精和糖等调味料。
步骤
1.先将青椒洗净，去掉青椒的两端，然后将青椒切成约2厘米的宽度的块状。
2.准备一个干净的锅，在锅中放入适量的油，烧热之后加入豆瓣酱、姜和蒜，用小火炒香。
3.加入青椒，快速翻炒几下，使其均匀沾上调料。
4.加入适量的盐、鸡精和糖，再加入适量的水，浸泡青椒，盖上锅盖焖煮，直至青椒变软。
5.最后加入一些生抽提味，翻炒均匀即可。
注意事项
1.如果喜欢酱闷青椒的味道更重，可以适当增加豆瓣酱、姜和蒜的量。
2.如果青椒不够嫩，可以加入一些苏打粉来软化青椒。
3.在翻炒青椒时，要快速翻炒几下，不要翻炒得太久，否则会让青椒变得过于烂。
4.加入盐和糖的量要适量，不能加入过多，否则会影响酱闷青椒的口感。
总结
酱闷青椒是一道美味又健康的家常菜。它的制作方法简单，食材易得，口感鲜美，是很多家庭用餐时经常搭配的一道菜。希望这篇文章能够帮助大家学习酱闷青椒的制作方法，让大家在家里也能够享受到这道美味佳肴的滋味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫