茄子的做法：西红柿炒茄子
茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，它有许多做法，最受人喜欢的就是西红柿炒茄子。这种做法不仅简单易学，而且味道极好，是许多人的最爱。
新鲜的茄子是非常美味的，它的口感和味道与其他蔬菜有所不同。因此，很多人喜欢用茄子来做炒菜。而西红柿的酸味可以中和茄子的苦味，使得炒菜更加美味。
以下是简单的步骤，让您可以轻松地做出美味的西红柿炒茄子。
材料：
1.茄子两个
2.西红柿一个
3.大葱一根
4.姜片适量
5.蒜瓣适量
6.盐适量
7.糖适量
8.生抽适量
9.鸡精适量
10.料酒适量
11.油适量
步骤：
1.将茄子切成大约两厘米左右的块状。
2.将西红柿切成小块状。
3.将大葱、姜片、蒜瓣稍加处理后剁碎备用。
4.热锅凉油，炒香葱姜蒜。
5.将茄子放入锅中煸炒至金黄色。
6.加入西红柿块，用小火煮至西红柿烂熟。
7.加适量盐、糖、生抽、鸡精、料酒炒匀。
8.加少量水，大火炖一两分钟。
9.炒匀之后可以撒一些香菜末增香。
最后，一道香气扑鼻的西红柿炒茄子就做好了。这道菜不仅色香味俱佳，而且也有丰富的营养，特别适合作为日常餐桌上的一道美食。
茄子不仅味美，还含有丰富的营养成分，如维生素B1、B2、C、钙、锌等物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢，还能够延缓衰老，对于人体有很多的好处。
总的来说，西红柿炒茄子是一道美味、营养丰富的菜肴，非常适合那些喜欢吃素的人。如果你想尝试新的做法，不妨试试这种简单的炒菜吧！
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