豆腐干是一种口感鲜美的食品，也是我国传统的豆制品之一。在日常生活中，豆腐干经常用来做菜或者当做零食食用。今天，我将为大家介绍一下制作豆腐干的方法。
材料：
大豆500g，石膏适量（也可以使用明矾）
制作工具：
磨豆浆机，清水，大碗，净纱布或棉布
步骤：
1.将大豆浸泡12小时以上，让大豆充分吸收水分，变得容易磨成豆浆。
2.将浸泡好的大豆用清水冲洗干净，然后倒入磨豆浆机中，加水磨成豆浆。
3.将豆浆倒入一个大碗中，用搅拌棒搅拌均匀。
4.将纱布或棉布铺在一个大的容器中，然后将豆浆倒进去，用纱布或棉布过滤出豆渣，只留下纯净的豆浆。
5.将过滤好的豆浆倒入锅中，慢慢加热至90℃左右，然后加入适量的石膏（也可以使用明矾），将豆浆凝固成块状。
6.将凝固好的豆腐块取出，放入凉水中，用手轻轻搓洗干净。
7.将洗好的豆腐块放在一个干燥的地方晾干，大约需要2-3天时间，直到豆腐干变得硬实、无水分。
8.将晾好的豆腐干切成薄片或块，可以直接食用或者加工成各种豆腐干菜品。
注意事项：
1.豆腐干晾干的过程中，要保持通风干燥，避免受潮。
2.加入石膏或明矾的量要适量，否则会影响口感和健康。
3.豆腐干最好保存在干燥通风的环境中，否则易受潮发霉。
总结：
以上就是制作豆腐干的详细步骤。豆腐干不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。制作豆腐干虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要按照上述步骤操作，就可以制作出美味的豆腐干。
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