如何制作口感细腻的冰皮月饼——冰皮冰淇淋月饼
冰皮月饼作为传统月饼的一个分支，逐渐受到了年轻人的喜爱。相比传统月饼的厚重口感，冰皮月饼更轻盈清爽，口感更加细腻。而将冰淇淋加入冰皮月饼的制作中，则更是让其口感更加丰富。下面，我们来一起学习一下如何制作口感细腻的冰皮冰淇淋月饼。
材料准备：
1、冰皮月饼皮：糯米粉160克、玉米淀粉40克、糖粉50克、菜油30克、水200克。
2、冰淇淋馅料：冰淇淋（口味可根据个人口味选择）200克。
步骤：
1、将糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合在一起。
2、将菜油和水煮沸，慢慢倒入到粉类混合物中，边倒边搅拌，直到成为光滑的面糊。
3、将面糊分成适量大小的小球，将其压扁成圆形薄饼。
4、将冰淇淋馅料搅拌均匀后，放入一个平底容器内，将其冷藏至硬。
5、将薄饼包住冰淇淋馅料，搓圆成型。
6、放入冷冻柜冷冻1-2小时后即可食用。
注意事项：
1、冰皮月饼皮的材料比例需要严格遵守，否则会影响口感。
2、制作时应该注意手部卫生和清洁，避免污染食品。
3、包住冰淇淋馅料的薄饼需要趁手感还有些发软时立即包裹，否则冰淇淋会很快化开。
4、冰淇淋馅料的选择要注意口感和制作的难易程度，最好选择容易操作的口感浓郁的冰淇淋。
总结：
冰皮月饼作为一种新型月饼，口感轻盈清爽，备受年轻人的喜欢。而加入冰淇淋馅料，则更是增加了其口感的丰富性。通过以上的制作步骤，我们不妨自己动手，亲自制作一款口感细腻的冰皮冰淇淋月饼，感受到这个秋天的独特魅力。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫