家常美味 | 凉拌紫皮洋葱的做法
洋葱是我们日常餐桌上不可缺少的一种调味食材，不仅可以增加菜品的口感，还能提高食欲和营养价值。除了烹饪之外，凉拌洋葱也是一道非常受欢迎的美食，今天，我就来分享一下凉拌紫皮洋葱的做法，让大家在炎炎夏日里也能享受到美味。
材料清单：
紫皮洋葱、酱油、白糖、陈醋、辣椒油、芝麻酱、香油、蒜、姜、盐、味精、黑芝麻。
制作步骤：
1. 如果使用的是整头洋葱，需要先将洋葱去皮，并切成小块或者薄片。如果使用的是紫皮洋葱，可以直接剥下外层的皮。
2. 将切好的洋葱放入盆中，拌入少许盐和味精，加入开水焯水，焯煮1-2分钟。
3. 另取一碗，放入适量的酱油、白糖、陈醋、辣椒油、芝麻酱、香油、蒜末、姜末，搅拌均匀。
4. 将焯好水的洋葱捞出，沥干水分，然后倒入第三步中调好的调料中，搅拌均匀。
5. 最后在洋葱上撒上少许黑芝麻，即可食用。
小贴士：
1. 在焯水之前，可以先将洋葱切好，放入冰箱中冰镇1个小时，这样洋葱的口感会更脆爽。
2. 如果不喜欢太辣的口感，可以根据自己的口味调整辣椒油的用量。
3. 可以根据个人口味加入一些其它调料，如葱花、香菜等。
4. 凉拌洋葱最好立即食用，否则时间久了就不再脆爽了。
总结：
凉拌洋葱是一道非常适合夏天的美食，不仅不用开火，还可以保证口感清爽，营养丰富。这道凉拌紫皮洋葱的做法，简单易学，口味清香，深得大家的喜欢。如果你还没有尝试过凉拌洋葱，不妨尝试一下这个做法，相信你也会被它的美味所征服的。
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