排骨汤是中国传统的营养丰富的汤类食品，制作方便，味道鲜美。今天，我们将为大家介绍一款营养丰富又美味可口的排骨汤——红萝卜香菇排骨汤。
所需材料：
1. 猪肋骨500克
2. 香菇100克
3. 红萝卜250克
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备好所需材料，将猪肋骨清洗干净，放入清水中焯水，撇去浮沫，烧开后用清水冲洗干净备用。
2. 紫菜用清水洗净后剖成细丝。
3. 香菇洗净后切成小块。
4. 红萝卜洗净去皮，切成小块。
5. 葱姜蒜分别切成末备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7. 将焯过水的猪肋骨倒入锅中，继续翻炒几分钟。
8. 加入适量料酒，翻炒均匀。
9. 倒入适量清水，烧开后转小火煮1个小时。
10. 将香菇和红萝卜放入锅中，继续煮30分钟。
11. 加入适量盐，调味即可。
12. 最后，将紫菜丝放入汤中，稍微煮一下即可。
食用提示：
1. 在煮排骨汤时可以多加一些水，这样煮出来的汤会比较清爽，不会太浓郁。
2. 烧菜时最好选择高汤锅，这样可以更好的保留汤的营养成分。
3. 煮汤的时候要注意火候，不要让汤沸腾太久，否则会破坏汤的口感。
4. 煮好的红萝卜香菇排骨汤可以配上米饭或面条一起食用，味道更佳。
总之，红萝卜香菇排骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤，制作简单，适合在家里自己制作。希望大家能够尝试一下这道美味可口的排骨汤。
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