干香菇炖鸡-鲜香美味的家常菜肴
干香菇炖鸡，是一道传统的家常菜肴，味道鲜香美味，而且营养丰富，获得了广大食客的喜爱。下面，我就来介绍一下干香菇炖鸡的做法。
原料选择：
1.鸡腿肉500克。
2.香菇20个。
3.生姜3片。
4.葱1根。
5.盐8克。
6.料酒20毫升。
7.鸡汤300毫升。
8.胡椒粉适量。
9.生抽20毫升。
10.老抽10毫升。
步骤：
1.将香菇洗净，用温水浸泡30分钟左右，使其软化。然后控干水分，切成小块备用。
2.鸡腿肉清洗干净，切成一口大小。然后加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
3.将姜片切成细丝，葱切成小段备用。
4.炒锅内倒入适量的油，加热后放入鸡腿肉，用中火煎至两面微黄，然后捞出鸡肉备用。
5.将香菇放入炒锅中煸炒至表面金黄，再放入姜丝和葱段，煸炒出香味。
6.把煎好的鸡肉放入锅中，加入鸡汤，烧开后转小火，盖上盖子炖45分钟至鸡肉熟透。
7.最后，在鸡腿肉上淋入生抽和老抽，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.若是有豆腐等其它食材，也可以放入锅中一起炖。
2.炖鸡的过程中，加入盐的时候注意分次加入，以免过咸。
3.炖鸡的时间可以自己掌握，如果鸡肉比较老，可以适当的延长时间，以便更加入味。
干香菇炖鸡是一道非常适合家庭的菜肴，无论是老人、儿童还是年轻人，都能够享受到它的美味。在炖鸡过程中，干香菇能够很好的提升鸡肉的香味，让人垂涎欲滴。所以，不妨在家里试着做一下干香菇炖鸡，让您的口腹之欲得到满足。
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