炖排骨是一道常见的家常菜，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。而加入粉皮和萝卜的炖排骨，则让这道菜更加营养丰富，口感也更加细腻。以下是粉皮萝卜炖排骨的做法，让大家也能在家轻松做出美味的炖排骨。
一、材料准备
排骨500克、粉皮30克、胡萝卜半根、白萝卜半根、葱姜适量、料酒、生抽、盐、糖适量、清水3000毫升。
二、炖制步骤
1、将排骨洗净焯水，去掉血沫。
2、胡萝卜和白萝卜去皮洗净，切成块状。
3、葱姜洗净切末备用。
4、热锅冷油，下葱姜炒香。
5、加入排骨煸炒，加入适量的料酒和生抽翻炒。
6、加入胡萝卜和白萝卜块状，翻炒均匀。
7、加入清水，加少量盐和糖，转入炖锅中，加热至开锅。
8、转小火，炖煮1小时。
9、将粉皮洗净泡软，切成小段。
10、加入炖锅中，继续炖煮20分钟左右。
11、等到炖汁收浓，排骨香糯，粉皮蒜香，萝卜鲜嫩，即可关火盛盘。
三、注意事项
1、炖制时要注意火候，避免过旺或过小的火，以免影响味道。
2、排骨煸炒时可以加入适量的酱油和料酒提升口感和香气。
3、炖制时可以根据口味加少量的盐和糖，但是不要过量，否则会影响味道。
4、粉皮加入的时间不宜过早，否则会影响粉皮的口感和营养价值。
5、炖制完成后可以根据自己的口味加入适量的调味料，以达到更好的味道。
总之，粉皮萝卜炖排骨是一道美味又营养的菜品，不仅口感丰富多样，而且融合了多种营养成分。大家也可以依照以上步骤，在家中轻松制作出美味健康的炖排骨。
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