鸡蛋羹是一道简单易学且营养丰富的菜品，非常适合给1岁的宝宝食用。鸡蛋富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助宝宝建立免疫系统、促进身体发育。本文将介绍一道适合1岁宝宝食用的鸡蛋羹做法。
材料：
新鲜鸡蛋2个、牛奶20ml、清水20ml、食盐少许、水淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1. 将新鲜鸡蛋打入碗中，加入牛奶、清水和食盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量水淀粉，搅拌至无颗粒。
3. 取一个小碗，在内壁涂上一层薄薄的食用油。
4. 将蛋液从碗边缓缓倒入碗中，不要过多，注意不要让碗内蛋液溢出。
5. 在蒸锅中加入适量水，放置蒸架。将鸡蛋羹的碗放在蒸架上，盖上锅盖。
6. 用中火蒸制10-15分钟，直到鸡蛋羹变得细腻、有弹性。如果宝宝喜欢口感软一些，可以适当增加蒸制时间。
7. 取出鸡蛋羹，用叉子轻轻刮一遍碗的内壁，然后翻转在盘子或碗中。
注意事项：
1. 鸡蛋在搅拌过程中要搅拌均匀，否则鸡蛋羹口感会变得不好。
2. 蛋液中增加适量水淀粉能够令鸡蛋羹更加细腻，并且不容易裂开。
3. 蒸制时要注意火候，推荐使用中火进行蒸煮。
4. 翻转鸡蛋羹时要轻手轻脚，避免破损。
总结：
鸡蛋羹是一道简单易学、健康营养的菜品，非常适合给1岁宝宝食用。通过以上的步骤，您可以为宝宝制作一份营养丰富、口感细腻、易于消化的鸡蛋羹。同时，我们也要注意宝宝的饮食安全，选择新鲜无污染的食材，并严格控制鸡蛋羹中的盐分。祝愿宝宝吃得开心，成长健康！
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