藕，是一种营养价值极高的蔬菜，它的营养成分非常丰富，包含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等必需的营养物质，是一种非常好的养生食品。藕片是将藕切成薄片后制成的一种菜肴，而凉拌藕片则是将藕片和一些配料混合制成的一道爽口凉菜。下面，我们就来介绍一下凉拌藕片的家常做法吧。
材料准备：
– 新鲜藕片适量
– 红椒、洋葱、葱、姜适量
– 盐、醋、生抽、鸡精、蒜、香菜适量
– 花生米适量
做法步骤：
1. 首先，将藕片切成薄片，切的时候要注意刀要切得尽量薄，这样吃起来口感更佳。
2. 将藕片放入开水中焯水，焯水后捞出放入凉水中浸泡，待用。
3. 将红椒和洋葱切成丝，葱和姜切成末，蒜切成蒜泥，香菜切成小段备用。
4. 在碗中加入适量的盐、醋、生抽、鸡精和蒜泥，搅拌均匀。
5. 将焯过水的藕片捞出，沥干水分，放入碗中，加入切好的红椒、洋葱、葱、姜和香菜，混合均匀。
6. 最后，加入适量的花生米，拌匀即可。
Tips：
1. 切藕片时，因为藕很滑，所以一定要注意手的安全，使用菜刀切割时手要握稳。
2. 焯水的时间不要过长，一般10-15秒即可。
3. 配料的种类和用量可以根据自己的口味和喜好进行调整。
4. 凉拌藕片可以放入冰箱冷藏一会儿，这样口感更加凉爽。
凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，它不仅口感极佳，而且还有很高的营养价值，是一种非常好的养生食品。以上所述的凉拌藕片制作方法简单易学，只要您按照步骤操作，就能够轻松做出美味可口的凉拌藕片。大家不妨试试吧！
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