电饭锅蛋糕，一款简单易做的家常点心。如果你没有烤箱，那么电饭锅将成为你制作美味蛋糕的好帮手。下面就让我来为大家介绍如何利用电饭锅来制作家常蛋糕吧！
一、准备材料
– 鸡蛋 3个
– 细砂糖 80克
– 低筋面粉 80克
– 泡打粉 1/4小勺
– 生牛奶 40毫升
– 色拉油 40毫升
二、步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器将两者混合均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入碗中。
3. 用橡皮刮刀将面粉搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 加入生牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
5. 将电饭锅内胆用油擦一下，倒入面糊。
6. 按下电饭锅的“煮饭”按钮，然后等待10分钟左右。
7. 开盖检查，如果表面已经凝固，就可以关闭电饭锅，利用其余的余温烤制蛋糕。如果表面还没有凝固，则继续盖上盖子等待几分钟。
8. 关闭电饭锅，等待凉透后，将蛋糕从内胆中取出来即可。
三、小贴士
1. 电饭锅内胆一定要先涂上油，否则会很难取出蛋糕。
2. 在调制面糊时，可以根据自己的口味加入一些巧克力粉或者抹茶粉等调料，来制作更多口味的蛋糕。
3. 烤制蛋糕时一定要使用低温烤制，否则会导致蛋糕发黑或干燥。
4. 烤制蛋糕期间，可以打开电饭锅的盖子进行观察，以防止过烤或者糊底。
总之，利用电饭锅来制作家常蛋糕不仅方便快捷，而且还能够保证蛋糕的口感柔软，营养丰富。相信只要按照上述步骤来操作，你也可以制作出一款美味可口的电饭锅蛋糕，让你的家人和朋友都赞不绝口！
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