红烧猪肠做法：美味又下饭的家常菜
关键词：红烧猪肠
猪肠是一种传统的美食材料，营养丰富，有很多做法。其中，红烧猪肠是一道十分美味的家常菜。红烧猪肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素。那么接下来，就让我们一起来学习一下红烧猪肠的做法吧。
一、所需材料
1、猪肠200克。
2、番茄、洋葱、蒜瓣各适量。
3、生姜、花椒、八角、桂皮各适量。
4、酱油、料酒、盐、白糖各适量。
二、做法步骤
1、将猪肠洗净，用刀切成长10厘米、宽4厘米的薄片，切好后清洗干净。
2、番茄、洋葱切丁，蒜瓣切碎备用。
3、生姜切丝备用，花椒、八角、桂皮备用。
4、热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮爆香。
5、放入生姜丝、蒜碎、洋葱丁煸炒，炒至香味四溢。
6、放入番茄丁，继续翻炒。
7、放入猪肠片，翻炒均匀。
8、加入酱油、料酒、盐、白糖和适量的水（猪肠片要完全浸没在水中）。
9、大火煮开后，转小火炖煮30分钟左右。
10、炖煮至猪肠片变软，汤汁收浓为止。
11、最后放入适量的盐调味即可。
三、注意事项
1、猪肠片要清洗干净，去除异味。
2、炖煮过程中，要时刻观察火候，避免煮焦或煮烂。
3、加入酱油、料酒、盐、白糖和水时，要根据自己的口味适量调整。
四、总结
红烧猪肠是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且适合搭配米饭食用，营养丰富。以上就是红烧猪肠的制作方法，希望大家能够尝试着亲手做一做，一起来品尝这道美食吧。
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