海带鱼头汤的做法，营养丰富，口感鲜美。这道汤菜以海带和鱼头为主要食材，汤汁清淡，鱼肉细嫩，具有滋补养生的功效。
材料准备：
1. 海带：100克；
2. 鱼头：500克；
3. 洋葱：1个；
4. 生姜：适量；
5. 酒：适量；
6. 盐：适量；
7. 鸡精：适量；
8. 葱：适量；
9. 水：适量。
步骤：
1. 海带泡发：将海带清洗干净，放入水中泡发20分钟；
2. 鱼头准备：鱼头清洗干净，切成两半。洋葱削皮，切成四瓣；
3. 水烧开：将锅内加水烧开，放入鱼头煮至变色，取出备用；
4. 煮海带：同样的锅内加水，放入海带焯水一下备用；
5. 鱼头汤：将洋葱、生姜切丝，加入油热锅中爆香，放入鱼头，倒入清水，加入适量酒，煮至水开。再开小火煮40分钟，煮出鱼头的香味；
6. 加入海带：将焯过水的海带放入鱼头汤中，煮开后加入适量的盐、鸡精，并继续煮10分钟；
7. 上碗装盘：将煮好的鱼头汤装入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 鱼头一定要新鲜，保证鱼头的味道和营养；
2. 煲汤的时间要长一些，让鱼头的鲜美味道都溶解在汤里；
3. 汤的口味调味自由，可根据个人口味加入适量的作料。
海带鱼头汤是一道美味又营养丰富的汤菜。海带富含碘，具有降血压、降血脂的功效；而鱼头中含有丰富的蛋白质、钙质和适量的脂肪酸等，有滋阴润燥、益智增智的功效。这道汤菜不仅适合孕妇、儿童、老人等人群，也是经常熬夜、疲劳过度的上班族的好选择。大家可以尝试一下制作，享受一份健康美味的海带鱼头汤。
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