花甲是一道极为美味的海鲜佳肴，以其鲜美味道和营养丰富受到众多食客的喜爱。在中国南方，花甲几乎在每一家海鲜餐厅都有上桌。馋嘴花甲是一道非常简单易学的家常菜，下面介绍一下馋嘴花甲的做法。
准备材料
花甲500克，蒜末20克，姜末20克，葱末20克，红辣椒末10克，料酒20克，酱油20克，盐适量，生抽20克，香菜适量。
做法步骤
1.花甲的处理
首先将花甲充分清洗干净，将鳃拔出来，并将须撕去。然后将其沥干水分待用。
2.蒜姜葱辣椒
将蒜、姜、葱、红辣椒切成末，备用。
3.调味
将蒜末、姜末、葱末、红辣椒末、料酒、酱油、盐、生抽放入碗中，搅拌均匀，使其成为花甲的佳肴调料。
4.烹饪
将炒锅烧热，放入适量的油，烧至六成热，然后放入花甲。待花甲开口后再加入调料翻炒，炒至全部均匀，然后加少量水焖煮，使花甲更加鲜嫩。
5.装盘
将花甲炒至入味，加入适量的香菜，翻炒均匀，装盘即可。
小贴士
1.花甲吃起来口感非常脆嫩，所以要在煮花甲的时候火候一定要掌握好。
2.调料的比例也非常重要，不要加过多的酱油和盐，否则会影响花甲的口感。
3.花甲本身就是带着咸味的，所以在调料的使用中，也要稍稍注意不要加太多的盐。
总结
馋嘴花甲是一道极为美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。只要注意火候和调料的使用，每一个人都可以享受到美味的花甲佳肴。同时，花甲富含蛋白质和钙质等多种营养素，对于身体健康大有裨益。建议大家经常食用花甲，以保持身体的健康和营养均衡。
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