手工凉粉的制作方法
凉粉是夏季非常受欢迎的一道美食，口感清爽，凉爽解暑，是夏日消暑解渴的美食佳品。市面上的凉粉品种繁多，但是我们可以自己动手做一份美味可口的手工凉粉。下面给大家介绍一下手工凉粉的制作方法。
一、准备材料
1.粉条：250克
2.凉水：1200毫升
3.花生酱：2大勺
4.蚝油：1大勺
5.醋：2大勺
6.糖：1大勺
7.辣椒油：适量
8.葱花、香菜等调料：适量
二、步骤
1.将粉条放入清水中浸泡，用手搓洗一下，然后放入清水中浸泡30分钟左右，直到粉条变软。
2.将泡软的粉条捞出来沥干水分，然后切成5厘米左右的滑块状，备用。
3.将凉水倒入锅中，加入花生酱和蚝油，搅拌均匀。
4.将醋、糖、辣椒油加入凉水中，搅拌均匀。
5.将切好的粉条放入凉水中，慢慢搅拌均匀，直至吸收汁液。
6.将搅拌好的粉条放入冰箱中冷藏1小时左右。
7.取出凉粉，撒上葱花、香菜等调料即可食用。
三、注意事项
1.粉条在浸泡的时候要搓洗干净，避免有泥沙或油污。
2.调料的比例要根据自己的口味来调节，口味不同，调的比例也会不同。
3.制作凉粉时最好使用不锈钢或陶瓷的调料盆，避免与铁质等金属器具反应。
4.凉粉最好放入冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。
手工凉粉制作过程虽然繁琐，但是自制的凉粉口感更佳，食用时更有满足感。而且我们能够自己调制调料，更能够控制口味，符合自己的口味偏好。上面介绍的制作方法，大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味凉粉。
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