海米是广东人常用的一种食材，它是鱼类制品，口感咸鲜，常常用来烹饪各种菜肴。而凉拌海米芹菜木耳就是其中一道美味佳肴，它口感鲜香，营养丰富，非常适合夏季食用。下面就跟随小编的步骤，来学习一下凉拌海米芹菜木耳的做法吧！
一、准备食材
凉拌海米芹菜木耳的主要食材有海米、芹菜、黑木耳、姜蒜等，这些食材的份量可以根据自己的口味来调整。
二、处理食材
1、海米处理：将海米洗净后泡水20分钟至半小时，然后沥干水分备用。
2、黑木耳处理：将黑木耳浸泡30分钟，去蒂，冲洗干净后切成丝备用。
3、芹菜处理：将芹菜洗净后切成段，然后再切成丝备用。
4、姜蒜处理：将姜蒜皮去后切成末备用。
三、制作调料
凉拌海米芹菜木耳的调料主要有：生抽、醋、盐、糖、鸡精、花椒油、香油等。
1、将调料倒入碗中，根据自己的口味来调整比例。
2、用筷子搅拌均匀后备用。
四、烹饪步骤
1、将处理好的黑木耳、芹菜和海米一起放入碗中。
2、倒入调料，搅拌均匀，让各种调料充分渗透到食材中。
3、最后撒上姜蒜末和一些花生碎，再淋上香油，完成凉拌海米芹菜木耳的制作。
五、小贴士
1、海米泡水时间不宜过长，否则会影响口感。
2、黑木耳需浸泡30分钟以上，以确保其软化。
3、加入花椒油和香油可以增加食材的香味。
4、调料的比例根据个人口味进行调整。
总之，凉拌海米芹菜木耳营养丰富，制作简单，口感爽脆，是夏季常见的佳肴之一。我们不妨在闲暇时，试着来制作一下吧！
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