腊猪脚汤锅是一道冬季常见的传统美食，富含蛋白质和胶原蛋白，可补充身体所需的养分。下面为大家介绍一道制作腊猪脚汤锅的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的腊猪脚汤锅。
所需材料：
1.腊猪脚2只
2.白菜半个
3.香菇5朵
4.红枣8颗
5.山药1根
6.莲藕1段
7.姜片5片
8.料酒适量
9.盐适量
10.鸡精适量
制作步骤：
1.将腊猪脚放入清水中浸泡30分钟，让血水充分流出，切成小块备用。
2.白菜洗净，切成大块备用。
3.香菇用水泡软，去掉根部，切成小块备用。
4.红枣去核备用。
5.山药和莲藕分别去皮，切成小块备用。
6.把腊猪脚放入沸水中焯水，捞出备用。
7.热锅凉油，倒入葱姜煸炒。
8.将焯好水的腊猪脚放入锅中，倒入适量的料酒，煮一会儿。
9.再加入洗净的白菜、香菇、红枣、山药、莲藕，加入适量的清水，使所有材料都浸在水中。
10.大火煮开后，拿出浮沫，转为小火，煮至腊猪脚烂熟。
11.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除腊猪脚的腥味和血水。
2.可以根据口感加入适量的姜片和料酒。
3.最好不要提前加盐，因为汤锅中的肉和菜都有自身的咸味，可以等到最后再根据口感加入适量的盐。
以上就是制作腊猪脚汤锅的详细步骤，希望大家喜欢这道美味的汤锅。另外，煮汤锅时需要不断搅拌，以免煮糊或者糊底。大家可以根据自己的口味和喜好，在材料和调料上进行适当的更改，制作出属于自己的特色腊猪脚汤锅。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫