韭菜红白豆腐的做法——美味韭菜豆腐的制作秘笈!
韭菜豆腐是一道非常经典的家常菜,其鲜美的口感和营养丰富的特点,深受广大人民群众的喜爱。今天,我将为大家介绍一道美味的韭菜红白豆腐的做法,希望能为大家带来一份美味的享受。
原料准备:
1、新鲜韭菜500克;
2、豆腐200克;
3、肉末100克;
4、鸡蛋1个;
5、葱、姜、辣椒、盐、酱油、味精、食用油等适量。
制作过程:
1、韭菜洗净,切成细碎的末状,放入碗中备用。
2、豆腐切成小块,放入开水中焯水,取出后沥干水分,放入碗中。
3、锅中加入少量油热锅,加入葱姜炒香,加入肉末煸炒至肉变色。
4、加入适量的酱油、盐和味精,快速翻炒几下,加入少量水,煮开后关火。
5、将蛋打散,加入豆腐和韭菜末中,搅拌均匀。
6、将肉末倒入豆腐和韭菜末中,再次搅拌均匀。
7、将炒菜锅中倒入适量的食用油热锅,加入少许辣椒煸炒出香味,接着将豆腐和韭菜末倒入锅中,翻炒几下即可。
8、最后将豆腐和韭菜末装盘,撒上少许红白色调的调料即可。
小窍门:
1、焯水后的豆腐口感更加鲜美;
2、搅拌时可以加入少量水,使整道菜色香味更加浓郁;
3、调料可以根据自己的口味适量调整。
总结:
韭菜红白豆腐在家庭中制作非常容易,而且口感鲜美,是一道营养丰富的佳肴。通过上述的制作过程,我们可以轻松做出美味的韭菜红白豆腐,让您的家人和朋友共享美食盛宴。同时,韭菜豆腐含有丰富的营养素,还具有一定的保健功效,是一道十分健康的美食佳肴。
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