淮山陈皮排骨汤是一道美味营养的汤品，是很多人喜欢的一道菜肴。今天，我将和大家分享淮山陈皮排骨汤的做法，让大家在家也可以制作到这道美食。
材料准备：
1.猪肋骨500g
2.淮山250g
3.陈皮6克
4.姜片适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.水适量
8.油适量
步骤1：准备食材
首先，将猪肋骨清洗干净，备用。
然后，将淮山洗净去皮，切成小块，备用。
最后，将陈皮泡发，洗净备用。
步骤2：煮排骨
将猪肋骨放入锅中，加入适量的姜片和料酒，用大火煮沸。
然后，把肉骨捞出，用清水洗净表面污物和杂质，备用。
步骤3：煮陈皮淮山
将油倒入锅中，加入洗净的陈皮和姜片，煸炒几下。
接着，加入淮山块，煸炒均匀。
随后，加入适量清水，用大火煮开。
步骤4：炖排骨汤
将煮好的猪肋骨放入步骤3中的锅中。
加入适量的清水，让水面高出肉骨，煮开。
然后，转中小火，炖煮20分钟左右。
最后，加入适量的盐调味，即可煮好一锅美味的淮山陈皮排骨汤了。
小贴士：
1.淮山和陈皮的搭配能够增加菜肴的口感和营养，淮山有益气补肾，陈皮能够去除腥膻味。
2.在烹饪的过程中，建议加入适量的姜片和料酒，可以起到去腥增香的作用。
3.煮排骨时，可以先用大火煮沸，这样可以去除肉骨上的脏物和杂质，减少后期出现浑浊的情况。
总结：
淮山陈皮排骨汤是一款营养丰富的菜品，不仅味道鲜美，还具有很多的健康功效。大家可以尝试在家自己制作，享受到美食的同时也可以保证健康。
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