粉蒸排骨做法，口感嫩滑、香醇可口！
关键词：粉蒸排骨
粉蒸排骨是一道鲜美可口的传统美食，它选用鲜嫩排骨为主料，配以米粉和各种调味料蒸制而成。它不仅味道醇香，而且十分营养丰富，深受人们的喜爱。在下面这篇文章中，我将为大家介绍一下粉蒸排骨的制作方法，希望能够对广大美食家有所帮助。
材料：
鲜嫩排骨500克、米粉100克、生姜适量、料酒适量、花椒粉适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 首先将排骨洗净，用刀在排骨的两面分别切几刀，使其更容易入味，然后放入盆中，加入适量的料酒、盐、鸡精、橄榄油和花椒粉，搅拌均匀腌制25分钟左右，直到排骨表面变成黄色。
2. 接着将米粉用温水泡软，然后捞出备用。
3. 把生姜切成丝，然后均匀散布在排骨上。
4. 接着将泡好的米粉均匀地放在排骨上，用手轻轻按压，使米粉与排骨紧密结合。
5. 然后将装有排骨和米粉的盆放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直到粉糯透，排骨熟烂。
6. 最后将蒸好的粉蒸排骨取出，撒上少许盐和鸡精，装盘即可。
小贴士：
1.蒸的时间需要根据锅的大小和火力进行调整，要确保排骨和米粉熟透。
2.在腌制排骨的时候，需要注意用手将调料均匀地搅拌，以便让排骨入味。
3.米粉的泡软时间不要太长，否则会失去一些口感。
总结：
粉蒸排骨是一道营养美味的传统美食，它不仅味道鲜美，而且简单易做。只要掌握了制作方法，就能够在家中轻松地享受到这道美食的味道。相信大家在尝试制作之后一定会爱上这道美味轻食。
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