电饭锅蛋糕是一款简单而美味的家庭甜点，用电饭锅制作，不需要烤箱，也不需要太多的材料和技巧。下面，就让我们一起来学习一下电饭锅做蛋糕的做法吧！
材料：
1.面粉200克
2.鸡蛋3个
3.白糖120克
4.牛奶80毫升
5.植物油60毫升
6.泡打粉1/2勺
7.香草精1/2勺
步骤：
1.将三个鸡蛋打入碗中，加入120克白糖，用电动打蛋器打匀。
2.将打好的蛋液加入200克面粉中，用刮刀不停搅拌，直至搅拌均匀。
3.接着，将80毫升牛奶、60毫升植物油、1/2勺泡打粉和1/2勺香草精倒入面糊中，继续搅拌至面糊变得光滑。
4.将电饭锅中的内胆刷上一层食用油，倒入面糊，轻轻晃动电饭锅，使面糊均匀铺开。
5.接着，按下电饭锅的煮饭键，蒸10分钟后，再按下保温键，继续蒸20-30分钟。
6.蛋糕熟透后，用筷子在蛋糕上插一下，如果插出的筷子没有粘着面糊，就证明蛋糕已经熟透了。
7.最后，取出煮好的蛋糕，倒扣在烤架上晾凉，然后依个人喜好摆盘装饰，即可食用。
小贴士：
1.电饭锅做蛋糕的时间和温度都要根据不同的电饭锅来确定，具体可以参考电饭锅说明书。
2.如果没有香草精，也可以用柠檬皮屑或兰姆酒代替，增加蛋糕的香气。
3.在倒入面糊前，先在电饭锅内胆底部铺一张油纸，这样蛋糕会更容易取出。
总之，不用烤箱，不用太多材料和技巧，电饭锅蛋糕真的是一款简单又美味的家庭甜点。赶快动手试试吧，相信一定能轻松做出美味的电饭锅蛋糕！
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