芥兰菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，常常被用来做家常菜。今天小编就来介绍一下炒芥兰菜的做法，让大家在家里也能做出香喷喷的芥兰菜。
一、材料准备
1.芥兰菜
2.蒜头
3.生姜
4.油
5.盐
6.鸡精
7.料酒
二、步骤详解
1.芥兰菜的处理
首先我们需要将芥兰菜处理好。将芥兰菜洗净，去掉多余的叶子和顶部，将芥兰菜切成约5厘米长的段，然后泡到清水中，以去除浮沫和杂质。
2.蒜头和姜的处理
将蒜头和姜剁成小末备用。
3.锅内加油
加入适量的油，等油热后加入蒜末和姜末，爆炒出香气。
4.加入芥兰菜
将芥兰菜放入锅中，加入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒，搅拌均匀。
5.炒熟
不断翻炒，直至芥兰菜变软熟透，变色呈现绿色。
6.出锅
出锅前可以适当加一些清水，用中小火焖煮一下，使芥兰菜更加入味。
三、炒芥兰菜的健康小常识
1.芥兰菜的选购要求
在选购芥兰菜时，要选择花蕾尖尖，颜色新鲜的为佳，不选择泛黄的芥兰菜。
2.芥兰菜的营养价值
芥兰菜富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以增强身体免疫力，对于预防癌症等疾病也有一定作用。
3.炒菜的小技巧
在炒菜的时候，可以加一些鸡蛋或者豆腐等，增强芥兰菜的口感和营养价值。
四、总结
炒芥兰菜虽然简单，但是却是非常美味的一道菜肴，常常被人们所喜爱。只需几分钟的时间，就可以做出香味扑鼻的芥兰菜了。希望大家能够按照这个方法来做，制作出美味健康的炒芥兰菜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫