酱油作为日常烹饪中必不可少的调味料，其味道独特，营养丰富，深受大众喜爱。但是市面上的酱油种类繁多，很多酱油中含有添加剂，对人体健康有害。因此，自己在家制作酱油调味料就变得十分重要。下面，为大家介绍几种简单易做的酱油调味料做法。
1. 自制酱油
材料：大豆、小麦、水、盐。
做法：将大豆和小麦混合，稍微浸泡几个小时，然后放入研磨机中搅拌。将搅拌好的麦豆浆用布袋过滤，将过滤出的液体倒入锅中，加水和盐搅拌均匀。开火加热至沸腾，然后转小火慢慢煮，煮至水分蒸发掉，剩下成品即可。
2. 酱油腌制料
材料：酱油、大葱、姜、蒜、花椒。
做法：将大葱、姜、蒜切成片状，花椒打碎备用。将酱油倒入容器中，加入适量的水，然后加入切好的葱、姜、蒜和花椒。搅拌均匀后，放入需要腌制的食材中。放入冰箱冷藏数小时，即可食用。
3. 酱油蘸料
材料：酱油、蒜泥、辣椒油、香油、醋、白糖、芝麻。
做法：将蒜切成蒜泥，将白糖加入少量清水中，搅拌均匀。加入酱油、蒜泥、芝麻、辣椒油、香油和醋，再将白糖水倒入混合物中，搅拌均匀即可。
4. 酱油炸酱
材料：酱油、猪肉末、香肠末、切碎的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大蒜。
做法：将猪肉末、香肠末倒入锅中煸炒至金黄色，然后加入切好的葱、姜、蒜和辣椒、花椒和大蒜，搅拌均匀后加入酱油。继续煸炒至酱油变干，成为炸酱即可。
上述四种酱油调味料做法，简单易学，且不含有害添加剂。喜欢自己动手做饭的小伙伴可以试着亲自制作，让你的美食更加健康美味！
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