港式粽子是中国传统节日端午节的一种美食。和其他地区的粽子不同，港式粽子的馅料不仅仅限于红枣、糖和豆沙等常见的甜味馅料，还可以加入咸菜、肉类和蛋黄等食材，口感多样。下面，让我们一起来了解一下港式粽子的制作过程。
材料：
1. 糯米 500 克
2. 猪五花肉 250 克
3. 香肠 2 根
4. 咸蛋黄 6 个
5. 冬菇 6 朵
6. 干贝 10 个
7. 肉干 150 克
8. 花生 100 克
9. 红枣 10 个
10. 糖、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、糯米叶适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡 4-5 小时，将咸蛋黄放在锅中加水蒸熟备用。
2. 将猪五花肉切成小块，切香肠、冬菇和干贝成小块，花生剥皮备用。
3. 将糯米放在碗中，加入少量盐、老抽、生抽、料酒、五香粉，拌匀。
4. 把糯米叶浸泡在水中，将叶子洗净擦干，用剪刀剪成三段长度。
5. 取一块叶子，沿中心对折成半圆，对折处用手轻轻按下，这样粽子口处就不会散开了。
6. 把对折好的叶子沿着边缘对折成一个小三角形，然后用手把粽子口处按照心形打开，再加入糯米和各种馅料。
7. 将粽子口处沿着心形部位再次对折，用棕色的棕绳绕在粽子两端，打一个结即可。
8. 把粽子放进开水锅里煮 2-3 小时，这样就可以取出来食用了。
港式粽子的制作虽然没有其它类型的粽子那么复杂，但是它的口感非常之好，不同的馅料搭配让它的口感丰富多样。大家可以尝试按照上面的步骤一步步制作出自己的港式粽子。
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