葱油多宝鱼的做法，让你轻松享受美味
葱油多宝鱼是一道美味又营养的菜品，具有鲜香味美、口感细腻的特点，深受人们喜爱。本文将详细介绍葱油多宝鱼的制作方法和注意事项，让读者轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
一、制作材料：
鲈鱼、食用油、生姜、蒜头、葱、盐、味精、料酒、老抽、生抽、香油、生粉。
二、制作步骤：
1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去腮，清洗干净，切成3-4厘米的段。
2.在鱼肉上面撒上少量盐、味精和料酒，腌制10-15分钟后加入少量生粉搅拌均匀。
3.在锅中倒入油，烧至7成热左右，将腌制好的鱼放入煎至两面金黄色即可。
4.另起锅，倒入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜头爆香，加入切好的葱花翻炒。
5.接着加入少量的老抽、生抽、盐、味精，倒入适量的水烧开。
6.将煎好的鱼块放入烧开的水中，再倒入少量的料酒和香油，用中小火煮5-6分钟。
7.最后用适量的生粉调制成糊状，倒入锅中搅拌均匀后在鱼块上淋上葱姜油即可。
三、制作技巧：
1.煎鱼时一定要用中火，煎至两面金黄色即可。
2.加水时要注意火候，过早的加水会煮糊鱼肉，影响口感。
3.葱、姜和蒜的量可根据个人口味自行增减。
4.生粉的量不要过多，否则会糊锅或者影响口感。
四、总结：
葱油多宝鱼是一道美味可口的佳肴，在家中也能轻松制作。制作时需要注意火候、油温和调味，这样才能制作出一道口感细腻、鲜香味美的葱油多宝鱼。大家可以根据自己的口味进行改良，加入自己喜欢的口味调料，让这道佳肴更加丰富多彩。
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