豇豆炒肉的做法营养美味，凉拌炒炖两相宜
豇豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而豇豆炒肉则是一道家常菜，口感鲜美，又能提供足够的营养，成为了很多家庭的常见食物之一。今天我们就来详细介绍一下豇豆炒肉的做法。
材料：
豇豆，瘦猪肉，盐，生抽，料酒，玉米油，姜片，蒜末，小葱段，辣椒（根据个人口味添加）
步骤：
1. 将豇豆洗净，去掉两端的头尾，对折成长约5公分的小段，备用。
2. 瘦猪肉洗净切成小块，放入盆中，加入一匙盐和一匙生抽，混合均匀搅拌，腌制15分钟。
3. 准备葱姜蒜和辣椒，葱切成小段备用，姜蒜切末，辣椒切小圈备用。
4. 开火，将锅中放入少量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 把腌好的猪肉块放入锅中，煸炒至肉块变色。
6. 倒入豇豆翻炒，加入一匙盐和一匙生抽，半匙料酒，继续翻炒。
7. 将辣椒圈放入锅中，翻炒20秒。
8. 加入适量的水，烧开后煮10分钟即可。
9. 离火前撒上小葱段点缀即可。
小贴士：
1. 在炒肉的时候，可以加入一勺生粉，让肉更嫩滑。
2. 在加水之前，可以先用豆角翻炒至出水，这样可以避免食材太水。
3. 辣椒可以根据个人口味添加或者不加。
4. 如果豇豆炒得太老，可用开水焯一下。
豇豆炒肉是一道营养美味的家常菜，可以凉拌也可以炒炖，吃起来既健康又美味，非常适合现代人的生活方式。不过要注意的是，豇豆和瘦肉富含纤维素，食用过多可能会导致胃肠不适，所以在饮食上还是要适量为主哦。
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