鸡肉串是一道美味可口的传统烧烤食品，它的原料简单，制作过程也非常简单，甚至家庭也能轻松烧烤出美味可口的鸡肉串。下面，我们就来看看制作鸡肉串的具体做法。
原料准备：
1.鸡肉：鸡胸肉或者鸡腿肉均可。
2.辅料：洋葱、生抽、姜、蒜、料酒、盐、黑胡椒、孜然粉、酱油、白糖等。
步骤一：鸡肉处理
将鸡肉切块，然后用刀背稍稍拍松，这样鸡块更容易入味，口感更加鲜嫩可口。
步骤二：制作酱料
将蒜、姜剁碎，加入适量生抽、料酒、盐、黑胡椒、孜然粉、酱油、白糖，搅拌均匀。
步骤三：腌制鸡肉
将处理好的鸡肉放入酱料中，轻轻揉搓，让鸡肉均匀地裹上酱料，腌制时间大约需要2-3小时。
步骤四：串烤鸡肉串
将腌制好的鸡肉块挑出来，一根一根的穿在烤架上，注意鸡肉之间要留有一定的间隔，以便均匀受热。
步骤五：烧烤鸡肉串
点燃烤炉，将烤炉加热到一定的温度后，放入串好的鸡肉串，用铲子或者夹子时不时翻动，烤至两面金黄香脆即可。
步骤六：出锅食用
将烤好的鸡肉串取下来，放在盘中，再撒上适量的孜然粉、芝麻、辣椒粉等香料即可。
小贴士：
1.鸡肉的选用：选择新鲜，无异味的鸡肉。
2.鸡肉切块的大小和厚度要一致，这样烤熟时间也能保持一致。
3.烤制时不要开太大的火，以免烤糊或熟不均。
4.烤制过程中可根据个人口味，适量挑选其他调料进行搭配。
总之，鸡肉串是一道简单易制作，美味可口的烧烤食品，无论是家庭聚会还是朋友聚餐都是不错的选择，快快试试，品味美味吧！
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