木耳卷心菜是一道美味又营养的家常菜，它是以卷心菜和木耳为主料，搭配上适量的调料，烹制而成。这道菜品味鲜美，清爽可口，不仅口感好，而且非常适合各种人群食用，特别是减肥人士和老年人。下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的木耳卷心菜。
一、准备材料
1、卷心菜：半颗
2、黑木耳：50克
3、红辣椒：适量
4、大葱：适量
5、生姜：适量
6、生抽：适量
7、盐：适量
8、白胡椒粉：适量
9、白醋：适量
二、菜品制作
1、将卷心菜洗净，切成小块，然后放入盐水中浸泡片刻，去除异味。
2、将黑木耳洗净，泡发10分钟，然后沥干水分，切成小块备用。
3、将红辣椒、大葱、生姜切成细末，备用。
4、锅内加入少许油，烧热后放入红辣椒、大葱、生姜末翻炒。
5、将木耳和卷心菜放入锅中，翻炒均匀。
6、加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，炒匀。
7、加入适量的水，翻炒至水分收干。
8、最后，加入少量的白醋，翻炒均匀即可。
三、菜品贴士
1、烹制木耳卷心菜时，切记不要煮过头，否则会破坏其营养价值。
2、烹制时，加入适量的白醋可以解腻去腥，增加菜品的鲜美度。
3、要在锅中均匀地加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，以保证味道的均衡。
4、如果喜欢口感脆嫩的卷心菜，可以将其焯水后再炒。
综上所述，制作木耳卷心菜并不难，只需要准备好食材和调料，按照操作步骤烹制即可。这道菜品的口感独特，清淡可口，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，值得一试。
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