老鸭炖萝卜是一道美味可口的家常菜，不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。老鸭具有滋阴、养颜的作用，而萝卜则是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体也有很好的保健作用。下面就来看一下老鸭炖萝卜的做法。
材料准备：
老鸭、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐、味精、水。
制作步骤：
1.老鸭宰杀干净后，用清水将鸭子的血水洗净，然后将鸭子放入沸水中焯水，去除腥味，焯水后捞出。
2.萝卜洗净，去皮切成大块备用。
3.生姜洗净，切成片备用。
4.将焯水后的老鸭放入砂锅内，加入足够的清水，加入适量的料酒，生姜片，枸杞和盐，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5.在炖煮过程中，不断去除鸭汤表面的浮沫，以保证鸭汤的清爽。
6.炖煮1小时后，将萝卜块加入砂锅内，再次加盐和味精，继续小火炖煮30分钟左右。
7.待老鸭和萝卜都炖煮好后，就可以起锅了，将老鸭和萝卜铺在盘子里，然后淋上炖汤即可。
小贴士：
1.炖鸭的时间要根据鸭的大小来决定，炖的时间越久，口感越好。
2.萝卜一定要选择新鲜的，口感更好。
3.炖鸭的时候，可以加入适量的姜和枸杞，可以让老鸭的口感更加鲜美。
4.在炖鸭的过程中，不要一次性加入所有的调料，要适量加入，以免影响口感。
总结：
老鸭炖萝卜是一道非常营养的家常菜，不仅美味可口，而且还具有一定的保健作用。做法也很简单，只需要准备好材料，按照步骤进行炖煮即可。如果您平时想要保持身体健康，不妨可以试试这道老鸭炖萝卜。
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