家常辣鸭翅膀的做法，让你尝到美味的诱惑！
鸭翅膀是人们在平常生活中非常常见的食材，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，受到广大爱好者的喜爱。而如果能用辣椒和特别的调料将其烹制出来，那就会变得更加诱人，让人无法抗拒。今天，就请跟随小编的步伐，学习家常辣鸭翅膀的做法，让你在家也能享受美味。
材料：鸭翅膀500g、葱姜蒜适量、辣椒段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、油适量
步骤：
1. 鸭翅膀洗净，切成适当大小的块状，用开水焯一下熟水备用。
2. 锅中倒入油烧至七成热，将鸭翅膀放入中小火煎至表面微焦黄。
3. 加入葱姜蒜末炒出香味，再加入辣椒段，放入适量的盐和白糖调味。
4. 倒入料酒焯一下去腥味，再加入适量的老抽、生抽翻炒，加入适当的清水，烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后，将鸭翅膀提出，放在碗中，将锅中的汤汁倒入碗中，加入生粉勾芡，拌匀后淋在鸭翅膀上，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 煎鸭翅膀时火候要适中，太大火容易糊掉，太小火容易腥。
2. 辣椒段要最后加入，避免高温下挥发调料的味道。
3. 生抽和老抽不要加过多，避免口感太重。
4. 淋芡时不要停顿，要快速淋均匀，避免芡粉起坨。
总结：
家常辣鸭翅膀虽然不是特别难做，但细节上需要多加注意，这样才能烹制出美味的佳肴。辣椒的加入不仅增加了口感的趣味，也调和了鸭肉的腥味，让烤鸭翅膀更加美味可口。在家里尝试制作一下吧，让你的家人和朋友也能感受到居家美食的魅力。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫