想要吃一份美味可口的咖喱粉鸡块吗？不用去外面的餐厅，只需要在家里动手，就可以轻松做出一道好吃的菜品。
所需材料：
1. 鸡肉块500克
2. 洋葱1个
3. 蒜末适量
4. 咖喱粉适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 葱姜适量
10. 玉米淀粉适量
11. 橄榄油适量
12. 水适量
做法步骤：
1. 准备好鸡肉块。将鸡肉块用盐、糖、生抽、料酒、葱姜腌制半小时。
2. 洋葱切丁，蒜切末备用。
3. 用开水将鸡肉块焯水一下去除血水，捞出备用。
4. 热锅凉油下鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入洋葱炒至变色，加入蒜末继续翻炒。
6. 加入适量咖喱粉和水，翻炒均匀。
7. 加入焯水过的鸡肉块，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、水，继续翻炒均匀。
9. 中小火焖煮15分钟，直到鸡肉块熟烂，汁浓后，加入玉米淀粉勾芡，搅拌均匀。
10. 最后淋入少量橄榄油，再翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 焯水时，已腌制过的鸡肉块不需要再加盐。焯水时不要煮过头，不然鸡肉会变老。
2. 咖喱粉要选择适合自己口味的，较辣的可以增加辣度。
3. 焖煮和勾芡的时间不能太短，否则会影响口感。加入橄榄油可以提味并增加光泽。
总结：
通过以上步骤，就可以轻松制作出好吃美味的咖喱粉鸡块。这道菜适合搭配米饭、馒头等主食，口感浓郁鲜美。如果您也想在家里享受不同口味的菜肴，不妨尝试一下这道咖喱粉鸡块的做法吧。
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