关键词：荷叶蒸鸡
荷叶蒸鸡是一道经典的南方菜肴，它以荷叶为包裹，将整只鸡蒸熟，带着荷叶的清香与鸡肉的鲜美相互融合，让人食欲大开。下面，我们就一起来学习一下荷叶蒸整鸡的做法。
材料准备：
1.一只重约 1000 克的鸡
2.适量的生姜、葱
3.适量的黄酒、盐、鸡精
4.几片干净的荷叶
步骤：
1.将鸡洗净后，去掉鸡冠、鸡脚，然后把里面的内脏清理干净。
2.用刀在鸡的肉上切上几刀，这样可以使得调味料更容易渗入鸡肉中。
3.将适量的生姜、葱放入鸡肚子里面，再加入适量的黄酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制约 30 分钟。
4.准备荷叶，将荷叶洗净晾干，然后用水稍微焯一下，让荷叶更加柔软。
5.将腌制好的鸡放在荷叶上，用荷叶将鸡包裹起来。
6.将荷叶包裹好的鸡放在蒸锅中，大火蒸约 45 分钟，或者用筷子插入鸡身，看筷子是否能够轻松插入来判断鸡是否熟透。
7.待荷叶蒸鸡蒸熟后，将荷叶取掉，然后切成小块，准备上桌。
Tips：
1.荷叶蒸鸡的时间需要根据鸡的大小和火力来调整，一般来说，腌制后的鸡需要蒸 45 分钟左右。
2.荷叶蒸鸡的重点是用荷叶将鸡包裹起来，这样可以让鸡肉更加鲜美，同时也会有荷叶的清香。
3.腌制时可以根据自己的口味来搭配不同的调料，比如可以加入一些辣椒、花椒等来增加口感。
总之，荷叶蒸鸡是一道非常美味的菜肴，它不仅口感鲜美，还具有一定营养价值。希望大家可以尝试一下这道菜肴，让自己的味蕾得到一次全新的体验。
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