萝卜丝炒肉是一道十分受欢迎的家常菜，做法简单易学，口感清爽美味，而且也具有很好的营养价值。下面就让我们来一起学习一下萝卜丝炒肉的家常做法。
所需材料：
1. 肉片：250g
2. 萝卜：300g
3. 青椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、料酒：适量
6. 生抽、老抽：适量
做法步骤：
1. 准备工作：
将肉片洗净后切成薄片，放入碗中加入盐、鸡精、料酒拌匀，腌制20分钟左右，期间可以搭配准备其他食材。
2. 制作萝卜丝和青椒丝：
将萝卜和青椒分别洗净切成细丝备用，姜蒜切末备用。
3. 热锅热油：
热锅热油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 爆炒肉片：
加入腌制好的肉片，用大火翻炒至肉片呈金黄色。
5. 加入萝卜丝和青椒丝：
将萝卜丝和青椒丝一起放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，继续翻炒至萝卜熟软。
6. 调味出锅：
最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅食用。
小贴士：
1. 萝卜丝腌制后可以用手轻轻捏一捏，将过多的水分挤出。
2. 炒肉片的时候可以适当加入少许生粉，可以提高口感。
3. 青椒丝可以用热水焯一下，这样可以保证青椒的颜色鲜艳。
4. 炒好的萝卜丝很容易糊焦，需要不停翻炒。
如果你想要尝试新的家常菜，萝卜丝炒肉是一个很不错的选择。不仅营养丰富，而且做法简单，口感清爽美味。希望大家可以尝试一下这道美食，给家人和朋友带来美好的味蕾享受。
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