冷盘是一种可以自由搭配的美食，可以搭配多种食材，做法简单，味道丰富，成为了餐桌上不可或缺的一份菜品。下面，我将为大家介绍几种冷盘的做法。
一、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道家常菜，做法简单易学，口感清爽，是夏日必备的一道凉菜。制作方法如下：
1. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝；
2. 在碗中加入适量的盐，将黄瓜丝放入碗中，拌匀，腌制20分钟左右，使黄瓜变软；
3. 取出腌制好的黄瓜丝，放入沥水盘中，滴入麻油、芝麻酱、酱油、白糖、姜末、蒜末、香醋等调料，搅拌均匀即可。
二、拌凉粉
凉粉是一种传统的夏日食品，其清凉爽口的特点，受到了广大消费者的喜爱。制作方法如下：
1. 将凉粉切成细丝，用开水烫过后过凉水；
2. 将豆角洗净，煮熟后放入凉开水中冷却；
3. 取适量的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成细丝；
4. 将所有材料放在一个大碗中，加入酱油、醋、白糖、姜蒜泥、味精、盐等调料，搅匀即可。
三、酱香凉茶
酱香凉茶是一种常见的夏日饮品，它的口感凉爽醇厚，能够缓解暑热。制作方法如下：
1. 将红糖、甘草、陈皮等食材放入锅中，加水煮开，煮至浓稠状态；
2. 将茉莉花茶泡制好后，放入锅中，焖煮一会儿，使其充分融合；
3. 再加入适量的冰水、冰块，即可饮用。
总结：
以上是三种常见的冷盘做法，制作方法都非常简单，大家可以自由搭配食材，根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的味道。冷盘不仅可以美味可口，而且还能缓解暑热，给夏日生活带来更多的乐趣。
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