豇豆素饺子是一道健康、美味的素食，营养丰富，一般适合素食者以及追求健康饮食的人士。下面为大家介绍一份简单易学的豇豆素馅饺子的做法。
材料：
1.面皮：中筋面粉300克、水140克；
2.豇豆馅：豇豆200克、香菇5朵、精盐适量、葱姜蒜水适量、香油适量。
做法：
1.制作面皮：将中筋面粉倒入面盆中，加入140克水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟；
2.制作豇豆馅：豇豆去掉末尾筋，洗净；香菇泡软，洗净切成小粒；然后将豇豆放入锅中煮熟，切成细碎；放入煮好的香菇粒，加入适量的精盐、葱姜蒜水拌匀，最后加入少许香油；
3.手工包饺子：将醒发后的面团搓成长条状，切成等大小的小块，搓成圆球形，用擀面杖将面皮擀成薄饺皮；将馅料放入饺子皮中央，将皮对折，用手指捏合收口，最后整理成半月形的饺子；
4.煮饺子：将水煮沸后，放入饺子，根据饺子的大小煮5-8分钟即可；
5.调制酱料：将生抽、陈醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱等调料混合在一起，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1.如果想要饺子更加美味的话，可以在豇豆馅中加入一些胡萝卜末、冬菇末等辅助材料，增加口感和营养；
2.饺子皮可以用现成的速冻饺子皮代替，这样更加方便快捷；
3.豇豆馅可根据自己口味适当加入少许酱油、料酒等调味料，调出更加浓郁的口感。
总结：
以上就是豇豆素馅饺子的制作方法了，不仅营养丰富，口感也非常的好。无论是作为家常小吃还是作为正餐都是一道不错的选择，大家可以尝试一下哦！
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