酥饼是一种流行的小吃，它有着发脆的口感，香味诱人，是很多人喜爱的休闲食品。酥饼的制作过程并不复杂，只需要几个简单的食材和一些耐心和技巧，就可以轻松制作出美味的酥饼了。下面是一份简单好吃的酥饼做法，让我们一起学习吧！
材料：
1. 面粉 200克
2. 牛油 100克
3. 糖 50克
4. 鸡蛋 1个
5. 泡打粉 1小勺
6. 盐 适量
制作步骤：
1. 首先，将软化的牛油和糖用手动或搅拌器打至松发，颜色变白后分次加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 拌匀后，筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀，最后用手揉成光滑的面团。
3. 将面团放在冰箱冷藏室中冷藏30分钟，待面团稍微硬一些后，取出分成小份，擀成厚度约为2毫米的圆形饼皮。
4. 打开烤箱，将烤箱预热至180℃，将擀好的饼皮放在烤盘上，用牙签在表面轻轻划一些小洞，再在上面刷一层蛋液，放入烤箱中烤制约15分钟左右，直至表面呈现金黄色。
5. 烤好后，将酥饼取出，放在网架上晾凉，即可享用美味的酥饼了。
小贴士：
1. 制作酥饼时，一定要将牛油软化，不要用微波炉加热，否则会影响口感。
2. 制作饼皮时，一定要适当冷藏，否则面团太软，不容易操作。
3. 烤制酥饼时，温度一定要控制好，过高过低都会影响口感。
4. 在表面划小洞和刷蛋液是为了让饼皮更加酥脆，口感更佳。
总之，简单好吃的酥饼是一道很不错的家常小食，制作过程也相对轻松简单，大家可以试试看，相信一定会制作出美味的酥饼。
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