枣阳酸汤是湖北省黄冈市枣阳市的一道特色汤菜，以其酸辣可口、风味独特而闻名于当地。这道汤菜的制作方法简单，但需要一些特殊的食材和技巧，下面我将为大家详细介绍一下制作流程。
材料：
1. 瘦肉片（250g）
2. 京葱（50g）
3. 姜丝（20g）
4. 蒜片（10g）
5. 酸菜（100g）
6. 豆芽（50g）
7. 辣椒粉（适量）
8. 食盐（适量）
9. 生抽（适量）
制作步骤：
1. 将瘦肉切成片状，用清水洗净后腌制20分钟；
2. 锅中放入清水，加入腌制好的瘦肉片，煮至熟；
3. 捞出瘦肉片，将剩余的煮汤倒出备用；
4. 锅中放入清水，加入酸菜、豆芽，煮至熟；
5. 将煮好的酸菜、豆芽捞出备用；
6. 锅中放入清水，加入适量的京葱、姜丝、蒜片，煮至出香味；
7. 将煮好的酸汤倒入锅中，加入适量的辣椒粉、食盐、生抽，煮沸；
8. 将煮好的瘦肉片、酸菜和豆芽放入锅中煮沸，调味即可。
小贴士：
1. 瘦肉用清水腌制可去腥味；
2. 煮瘦肉时，可以加入几片姜片和几粒蒜瓣，增加香味；
3. 酸菜和豆芽的煮熟时间不要过长，否则容易烂糊；
4. 辣椒粉的量可以根据个人口味适量增减；
5. 在调味时，可以加入一些鸡精或者味精，增加汤的鲜味。
总的来说，湖北枣阳酸汤的做法并不复杂，只需选择好食材，掌握好烹饪的技巧，就能轻松制作出一道美味可口的酸汤。如果你还没有品尝过这道传统美食，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的美味和独特的风味。
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