豆腐鱼块是一道家常菜，既美味又营养。它的制作方法简单易学，只需几个简单的步骤，就可以做出香气扑鼻的豆腐鱼块。下面，我会详细介绍一下豆腐鱼块的做法。
材料准备
1、鲜鱼肉500克
2、鸡蛋2个
3、面粉100克
4、豆腐1块
5、葱姜蒜适量
6、盐、胡椒粉、酱油适量
7、食用油适量
制作过程
1、将鲜鱼肉切成小块，把鸡蛋打入碗中打散备用。
2、将豆腐切成小块，用开水焯一下后捞起，沥干备用。
3、把面粉放入盆中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、将鱼块放入面粉中，用筷子翻动，让鱼块均匀地沾上面粉。
5、把沾好面粉的鱼块放入鸡蛋液中，用筷子翻动，让鱼块均匀地沾上鸡蛋液。
6、在平底锅中加入足够的食用油，烧至八成热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
7、将煎好的鱼块放入碗中，加入适量的酱油和姜蒜末拌匀，腌制3-5分钟。
8、在同一个锅中将豆腐煎至两面金黄。
9、将腌好的鱼块和煎好的豆腐排放在盘中，撒上切碎的葱花即可上桌享用。
注意事项
1、鱼块不能沾太多面粉，否则煎出来的鱼块口感会不太好。
2、鱼块要经过两次沾粉，以保证外皮酥脆。
3、鱼块在煎制时，要翻面几次，以保证两面都能煎得金黄酥脆。
4、腌制鱼块时，不要放太多的酱油，否则会影响口感。
总结
豆腐鱼块是一道美味又营养的家常菜，同时它的制作也非常简单，只需几个简单的步骤，就可以在家做出一道香气扑鼻的豆腐鱼块。希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐。
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