菜豆，是一种常见的蔬菜，也是我们常常食用的一种豆类。菜豆含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，营养价值极高。菜豆不仅可以烹饪出美味可口的菜品，还有着很多的做法。
一、糖醋菜豆
所需材料：
菜豆500克，白糖50克，醋30克，盐10克，葱姜适量。
做法：
1.将菜豆洗净去头尾，切成段，焯水后捞出控干备用。
2.将白糖加水烧开，煮至糖溶化后加入醋，再煮开后加入盐，翻炒均匀后加入葱姜，翻炒片刻。
3.最后加入焯好水的菜豆，翻炒均匀即可。
二、铁板豆角
所需材料：
菜豆500克，肉丝100克，红椒、青椒各1个，葱姜适量，料酒、盐、酱油、味精各适量。
做法：
1.将菜豆洗净切成段，青红椒洗净去籽切成丝，葱姜切末备用。
2.将菜豆焯水后捞出控水备用，将铁板加热至七成热，加入油烧至冒烟后加入肉丝，翻炒至变色。
3.加入葱姜末、料酒翻炒，再加入菜豆、盐、酱油、味精炒匀，最后加入青红椒丝炒匀即可。
三、蒜蓉炒豆角
所需材料：
豆角500克，蒜3瓣，辣椒末适量，生抽、盐各适量，香油适量。
做法：
1.将豆角洗净去枝，对顶切成小段焯水后捞出控水备用。
2.将蒜剁成蒜泥备用，将锅加热至七成热，加入油烧热后放入蒜泥煸香，再加入豆角一起翻炒。
3.炒至豆角变软后加入盐、生抽、辣椒末翻炒均匀，最后加入香油炒匀即可。
以上就是几种比较经典的菜豆做法，大家可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间。菜豆健康营养，适合各个年龄段的人食用，希望大家也能尝试着烹饪一下。
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