薄荷鸡蛋汤是一款清爽又养生的汤品，以鲜嫩的鸡蛋和清香的薄荷叶为主要原料，健康营养，适合各种人群饮用。下面就让我们一起来学习薄荷鸡蛋汤的做法吧！
一、准备材料
鸡蛋2个、薄荷叶适量、清水1000毫升、盐适量、米醋适量。
二、制作步骤
1.准备好所有材料。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
3.薄荷叶洗净后切成细碎的末备用。
4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色。
5.倒入1000毫升水烧开，放入适量的盐调味。
6.煮至差不多熟透时，加入薄荷叶末，再加入适量的米醋搅拌均匀。
7.闷煮几分钟，让薄荷叶的清香充分渗入鸡蛋汤中。
8.关火，将薄荷鸡蛋汤装入碗中即可食用。
三、营养价值
薄荷鸡蛋汤含有丰富的蛋白质和薄荷叶的清香，可以补充体内所需的营养元素，同时还有提神醒脑、消除疲劳和清凉解暑的效果。
薄荷叶还富含挥发油，可以促进胃肠蠕动，帮助排毒，减少便秘。此外，它还含有多种矿物质和维生素，具有良好的保健作用。
四、小贴士
1.鸡蛋汤煮至差不多又熟透时，再加入薄荷叶末，否则薄荷叶的清香可能会被过度蒸发。
2.盐的用量适量即可，因为薄荷叶本身就具有一定的咸味。
3.米醋可以增加汤的鲜味，适量即可，不可过量。如没有米醋，可以用白醋代替。
4.煮汤时火不要太急，以免鸡蛋过熟或被炒糊。
总之，薄荷鸡蛋汤既美味营养又简单易制作，是家庭饮食中的一道经典汤品。在炎热的夏季里，喝一碗薄荷鸡蛋汤，清爽解暑，享受健康美味生活。
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