墨鱼冬瓜汤是一道清爽美味的菜肴，可以给人们带来舒适的口感和健康的营养。下面我们就来详细介绍一下墨鱼冬瓜排骨汤的做法。
所需材料：
1.冬瓜 500克
2.鲜墨鱼 300克
3.排骨 250克
4.姜片 适量
5.葱段 适量
6.盐 适量
7.料酒 适量
8.清水 适量
步骤：
1.将冬瓜去皮去籽，切成小块；鲜墨鱼洗净，切成小块备用；排骨切成小块备用。
2.将排骨块放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
3.锅中加入适量的清水，放入排骨块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后改小火煮40分钟左右，至排骨变软烂。
4.将煮好的排骨倒入汤盆中，加入冬瓜块和墨鱼块，再加适量的清水，大火烧开后改小火煮20分钟左右，至冬瓜和墨鱼都变烂。
5.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去掉排骨表面的血沫和杂质，保证煮出来的汤清爽美味。
2.煮排骨汤的时候，料酒可以去腥，姜片和葱段可以提味。
3.煮墨鱼汤的时候，不能过久，否则会影响墨鱼的口感和营养。
4.盐的用量要适当，否则会影响汤的口感。
墨鱼冬瓜排骨汤除了味道好之外，还有丰富的营养：冬瓜含有丰富的矿物质和维生素，具有清热利水、降血糖、降血脂等作用；墨鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用；排骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，能够促进骨骼生长、美容养颜等。
总之，墨鱼冬瓜排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常汤品。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫