面粉鱼做法家常——喜欢口感鲜嫩的你不能错过
在日常的饮食中，肉类的摄入虽然丰富，但是太过于油腻，导致肠胃不好，而且对健康也不利。因此，适量的食用鱼类就显得尤为重要。面粉鱼正是一款营养丰富，口感鲜嫩的美食，今天就为大家讲解一下面粉鱼的家常做法。
一、材料准备：
面粉鱼一条，葱姜蒜适量，盐、酱油、白胡椒、料酒各适量，淀粉适量。
二、做法步骤：
1.面粉鱼处理：将面粉鱼处理干净，去掉内脏，洗净后切成2-3厘米左右的小段备用。
2.腌鱼：将鱼放入碗中，加入适量的盐、酱油、白胡椒、料酒，腌制十分钟左右。
3.裹粉：将淀粉放入碗中，取一小段鱼，均匀地裹上淀粉。
4.烤鱼：热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。
5.爆香：倒少量的油进锅中，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量的水，烧开后加入适量的盐、酱油、料酒，再将煎好的鱼块放入锅中，用中小火翻炒，直到汁浓鱼熟即可。
三、小贴士：
1.面粉的选择：选用低筋面粉，口感更加鲜嫩。
2.鱼的选择：选取新鲜的面粉鱼，不仅熟后口感更好，而且能够保证营养不流失。
3.烤鱼时的火候：在烤鱼时要掌握好火候，过火过油会导致鱼肉变得老硬，影响口感。
4.爆香时的时间：煎好鱼块放入锅中爆香时，要注意时间不要过久，避免鱼肉煮过头。
总之，面粉鱼做法简单，口感鲜嫩，是一道家庭美食的好选择。而且，面粉鱼营养丰富，含有大量的蛋白质，对身体健康有很好的帮助。所以，如果你也喜欢口感鲜嫩的美食，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的！
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