蔓越莓蛋糕是一款美味独特的甜点，又称为红莓蛋糕。蔓越莓的酸味和蛋糕的甜蜜相互融合，营养丰富，口感鲜美，受到广大甜品爱好者的喜爱。今天我为大家介绍一下如何制作一款美味的蔓越莓蛋糕。
所需材料：
1.鸡蛋3个
2.低筋面粉130克
3.砂糖100克
4.牛奶50毫升
5.蔓越莓干50克
6.泡打粉5克
7.黄油30克
制作步骤：
1.将三个鸡蛋分别打入碗中，加入100克砂糖搅拌均匀至糖完全融化。
2.将低筋面粉和泡打粉过筛，慢慢加入蛋液中，每次加入少量并搅拌均匀。
3.将黄油融化成液体，加入50毫升牛奶，用小火煮沸后倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。
4.将蔓越莓干切碎，加入蛋糊中搅拌均匀。
5.将蛋糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，摇晃几次排除气泡。
6.将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤25分钟左右，直到表面呈淡金色。
7.取出烤好的蛋糕，摆放至凉架上，放至蛋糕表面彻底降温后再取出。
8.将蔓越莓蛋糕翻转，取下蛋糕模具，再将其翻转并摆放在盘子中即可。
小贴士：
1.蔓越莓干可以在热水中泡软后再加入蛋糊中。
2.烤蛋糕的时间和温度可能因烤箱不同而异，可根据自己的烤箱情况进行调整。
3.蛋糕模具中涂抹黄油可以使蛋糕更容易脱模。
蔓越莓蛋糕是一款既美味又健康的糕点，可以作为下午茶、宴席甜点或生日蛋糕的选择，是一道适合各种场合的甜品。希望大家在家也能尝试制作一款自己的蔓越莓蛋糕，感受到它的甜美和营养。
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