关键词：兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是一道以牛肉、面条、汤汁和配菜为主要原料的西北特色小吃。这道菜的美味在于面条的筋道和汤汁的浓郁，配上嫩滑的牛肉和新鲜的蔬菜，一口下去，别有一番滋味。
而兰州牛肉炒拉面则是在兰州牛肉拉面基础上进行改良，将面条和牛肉进行炒制，多了一份香脆和口感，更加适合喜欢口感丰富的人群。下面就为大家介绍一下兰州牛肉炒拉面的具体做法。
一、准备食材
兰州牛肉炒拉面所需的食材有面条、牛肉、洋葱、胡萝卜、生姜、蒜末、盐、酱油、料酒、黑胡椒、花椒粉、生抽、老抽、鸡精、葱花和香油。
二、制作步骤
1.将洋葱和胡萝卜切成指甲大小的丁，生姜切成末待用，牛肉切成薄片备用。
2.将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中冲洗。
3.锅中倒油，加入葱姜蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色。
4.加入洋葱和胡萝卜翻炒至熟，加入盐、酱油、料酒、黑胡椒、花椒粉、生抽、老抽和鸡精调味。
5.加入煮熟的面条炒匀，最后撒上葱花和香油即可。
三、小贴士
1.面条的煮熟时间不宜过长，最好保持不到3分钟，以保持面条的筋道口感。
2.在炒牛肉时，可以加入少许的生粉和料酒，可以让牛肉更加嫩滑。
3.在调味时，可根据个人口味适当增减盐和酱油的量，再加上适量的鸡精和老抽，让兰州牛肉炒拉面味道更加浓郁。
总之，兰州牛肉炒拉面是一道既美味又营养的小吃，做法简单易学，适合在家中制作。尝试一下，你也能做出一款美味的兰州牛肉炒拉面，让家人和朋友都大饱口福。
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